Description
Ein einfaches Gericht mit paniertem Fleisch, aromatischer Knoblauchbutter und knusprigen Bratkartoffeln.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (ca. 150g pro Stück)
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 200g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 500g Kartoffeln (festkochend)
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 100g Butter
- 2 EL Öl
Instructions
- Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Schnitzel salzen und pfeffern. Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei separaten Tellern bereitstellen.
- Schnitzel erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Warm stellen.
- In einer zweiten Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen. Kartoffelscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Zwiebeln hinzufügen und mitbraten. Salzen und pfeffern.
- Für die Knoblauchbutter die restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz erhitzen, nicht braun werden lassen.
- Die Knoblauchbutter über die fertigen Schnitzel geben oder separat servieren. Bratkartoffeln und Schnitzel zusammen servieren.
Notes
- Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für die besten Bratkartoffeln.
- Die Panade sollte fest anhaften, drücken Sie die Semmelbrösel leicht an.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 42
- Cholesterol: 120
Keywords: Schnitzel, Knoblauchbutter, Bratkartoffeln, Schweinefleisch, paniert, Hauptgericht