Description
Ein einfaches Rezept für paniertes Schnitzel mit einer cremigen Zwiebelsauce.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (ca. 150g pro Stück)
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl zum Braten
- 2 große Zwiebeln
- 200ml Sahne
- 100ml Brühe
- 1 TL Senf
- Etwas Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei getrennten Tellern bereitstellen.
- Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Warm stellen.
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Zwiebelringe im Bratfett bei mittlerer Hitze weich dünsten.
- Sahne und Brühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Senf einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas einkochen lassen.
- Die Schnitzel mit der Zwiebel-Sahne-Sauce übergießen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Sie können die Schnitzel auch mit Kalbfleisch zubereiten.
- Für eine intensivere Zwiebelnote können Sie die Zwiebeln karamellisieren, bevor Sie die Flüssigkeit hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Sauce
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 550
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 38
- Cholesterol: 150
Keywords: Schnitzel, Zwiebel-Sahne-Sauce, paniertes Fleisch, deutsches Essen, Hauptgericht