Description
Ein einfaches Gericht mit Schupfnudeln, zartem Hähnchen und einer cremigen Knoblauchsauce.
Ingredients
Scale
- 400 g Schupfnudeln (frisch oder tiefgekühlt)
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Hähnchenstreifen darin goldbraun an und nehmen Sie sie aus der Pfanne.
- Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein. Geben Sie den Knoblauch in dieselbe Pfanne und dünsten Sie ihn kurz an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Gießen Sie die Sahne und die Hühnerbrühe hinzu. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis die Sauce leicht andickt. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die Schupfnudeln und das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Erwärmen Sie alles zusammen für etwa 3-5 Minuten, bis die Schupfnudeln gar sind und die Sauce gut aufgenommen haben.
- Servieren Sie das Gericht sofort. Garnieren Sie es optional mit frischer Petersilie.
Notes
- Wenn Sie frische Schupfnudeln verwenden, braten Sie diese vor dem Hinzufügen des Hähnchens kurz in etwas Butter an, um eine bessere Textur zu erhalten.
- Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 750
- Fat: 38
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
Keywords: Schupfnudeln, Hähnchen, Knoblauchrahm, Rahmsauce, Pfannengericht, Hauptspeise