Description
Eine einfache Pfannenzubereitung mit Schupfnudeln, Sauerkraut und knusprigem Speck.
Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln (frisch oder tiefgekühlt)
- 200 g Sauerkraut (abgetropft)
- 150 g Speckwürfel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 EL Öl oder Butter
- Salz
- Pfeffer
- Optional: 1 Prise Zucker
Instructions
- Erhitze das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die Speckwürfel in die Pfanne und brate sie knusprig an. Nimm den Speck heraus und stelle ihn beiseite. Lasse etwas Fett in der Pfanne.
- Schäle und würfle die Zwiebel fein. Brate die Zwiebelwürfel im Speckfett glasig an.
- Gib das abgetropfte Sauerkraut hinzu und brate es einige Minuten mit an. Würze es mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker.
- Füge die Schupfnudeln hinzu. Brate sie unter gelegentlichem Wenden goldbraun an. Dies dauert je nach Sorte etwa 8 bis 12 Minuten.
- Gib den gebratenen Speck wieder in die Pfanne und vermische alles gut. Schmecke die Pfanne erneut ab.
- Serviere die Schupfnudel-Pfanne sofort.
Notes
- Wenn du frisches Sauerkraut verwendest, drücke es gut aus, damit die Pfanne nicht zu wässrig wird.
- Du kannst die Schupfnudeln auch zuerst separat in etwas Öl anbraten, bevor du das Sauerkraut hinzufügst.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 850
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 60
Keywords: Schupfnudeln, Sauerkraut, Speck, Pfannengericht, deftig, schnell