Description
Ein einfaches Rezept für zartes Schweinefilet in einer cremigen Pfeffersauce.
Ingredients
Scale
- 500g Schweinefilet
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Brühe
- 1 EL Senf
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Salz nach Geschmack
- Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Schneiden Sie das Schweinefilet in Medaillons.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Medaillons von beiden Seiten scharf an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Braten Sie die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne glasig.
- Gießen Sie die Brühe und die Sahne hinzu und lassen Sie alles aufkochen.
- Rühren Sie den Senf und den Pfeffer ein.
- Legen Sie die Schweinemedaillons zurück in die Sauce und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 5-10 Minuten gar ziehen.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz ab.
- Garnieren Sie das Gericht mit gehackter Petersilie.
Notes
- Servieren Sie dazu Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
- Für eine schärfere Sauce können Sie mehr Pfeffer verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Schweinefilet, Pfefferrahmsauce, Hauptgericht, einfach, schnell