Description
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus Sellerieschnitzel mit einer frischen Petersiliensauce.
Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Sellerie (ca. 1 cm dick)
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Die Selleriescheiben waschen und trocknen.
- Sellerie mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sellerie zuerst in Mehl wenden, dann durch verquirlte Eier ziehen und zuletzt in Semmelbröseln panieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sellerieschnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach die Milch unter Rühren zugießen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die gehackte Petersilie unter die Sauce rühren.
- Die Sellerieschnitzel mit der Petersiliensauce servieren.
Notes
- Sie können die Petersiliensauce auch mit einem Schuss Sahne verfeinern.
- Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 100
Keywords: Sellerieschnitzel, Petersiliensauce, vegetarisches Schnitzel, Kartoffelbeilage, schnelles Abendessen