Description
Ein einfaches Gericht mit mariniertem Schweinefleisch und Reis, inspiriert von griechischen Souvlaki.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 400 g Reis
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Saft einer halben Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Optional: 100 g Feta-Käse
Instructions
- Schneiden Sie das Schweinefilet in mundgerechte Würfel. Mischen Sie das Fleisch mit etwas Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Lassen Sie es 15 Minuten marinieren.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Schneiden Sie die Paprika in Streifen.
- Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie das marinierte Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis es rundherum gebräunt ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie den restlichen Olivenöl in die Pfanne. Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie weich sind. Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten mit.
- Geben Sie den Reis in die Pfanne und rösten Sie ihn kurz mit. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze, legen Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie den Reis etwa 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
- Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Erwärmen Sie das Gericht kurz durch.
- Beträufeln Sie die Pfanne vor dem Servieren mit Zitronensaft. Wenn Sie möchten, zerbröseln Sie Feta darüber.
Notes
- Sie können statt Schweinefilet auch Hähnchenbrust verwenden.
- Frische Petersilie passt gut als Garnitur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 80
Keywords: Souvlaki, Pfanne, Reis, Schweinefleisch, griechisch, Paprika