Description
Ein einfaches Rezept für Spaghetti mit zartem Hähnchen in einer cremigen Zitronensoße.
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Saft von 1 Zitrone
- Abrieb von 1 Zitrone
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf und gießen Sie die Nudeln ab.
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Hähnchen darin goldbraun an und nehmen Sie es aus der Pfanne.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Dünsten Sie beides in derselben Pfanne glasig an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu. Lassen Sie die Soße kurz aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze. Fügen Sie den Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzu. Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis die Soße leicht andickt.
- Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Soße. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie etwas aufgehobenes Nudelwasser hinzu.
- Mischen Sie die gekochten Spaghetti unter die Soße. Servieren Sie das Gericht sofort und bestreuen Sie es mit frischer Petersilie.
Notes
- Verwenden Sie frischen Zitronensaft für das beste Aroma.
- Sie können optional etwas Weißwein zur Soße hinzufügen, bevor Sie die Brühe eingießen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Spaghetti, Hähnchen, Zitrone, Rahmsoße, Pasta, schnelles Abendessen