Description
Ein einfaches Nudelgericht mit einer aromatischen Tomatenbuttersoße.
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti
- 150 g ungesalzene Butter
- 2 reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Spaghetti hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Pasta kocht, waschen und würfeln Sie die Tomaten fein. Schälen und hacken Sie den Knoblauch.
- Geben Sie die Butter in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Butter schmelzen, aber nicht braun werden.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu und braten Sie ihn etwa eine Minute an, bis er duftet.
- Geben Sie die gewürfelten Tomaten in die Pfanne. Kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten, bis die Tomaten leicht zerfallen sind und eine Soße bilden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwa 100 ml des Nudelkochwassers auf.
- Gießen Sie die Spaghetti ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne zur Tomatenbuttersoße.
- Fügen Sie den geriebenen Parmesan und einen Schuss des aufgehobenen Nudelwassers hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis eine cremige Soße entsteht, die die Pasta umhüllt. Fügen Sie bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzu.
- Servieren Sie die Spaghetti sofort und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum.
Notes
- Sie können die Tomaten auch häuten, indem Sie sie kurz in kochendes Wasser tauchen und dann abschrecken.
- Verwenden Sie hochwertige Butter für den besten Geschmack.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Butter hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 350
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 75
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 70
Keywords: Spaghetti, Tomatenbutter, Pasta, einfaches Rezept, italienisch, vegetarisch