Description
Ein einfaches und herzhaftes Gericht mit Speckbohnen und Butterkartoffeln.
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln, mehlig kochend
- 250g grüne Bohnen, frisch oder gefroren
- 100g Speck, gewürfelt
- 50g Butter
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
- Optional: frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke. Kochen Sie sie in Salzwasser gar.
- Putzen Sie die grünen Bohnen und kochen Sie sie in Salzwasser für etwa 5-7 Minuten bissfest. Gießen Sie sie ab.
- Braten Sie den gewürfelten Speck in einer Pfanne knusprig an. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite.
- Geben Sie die Butter in die Pfanne und lassen Sie sie schmelzen. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel darin glasig an.
- Geben Sie die abgetropften Bohnen und die gekochten Kartoffeln in die Pfanne. Schwenken Sie alles gut durch.
- Fügen Sie den gebratenen Speck hinzu und schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
- Bestreuen Sie es optional mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können auch geräuchertes Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln nicht zu weich kochen, damit sie beim Schwenken nicht zerfallen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Speckbohnen, Butterkartoffeln, Kartoffeln, grüne Bohnen, Speck, Zwiebeln, einfaches Gericht, herzhaft