Description
Ein schnelles und cremiges Nudelgericht mit frischem Spinat und Frischkäse.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 250 g frischer Blattspinat
- 200 g Frischkäse (Natur)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 50 ml Kochwasser der Pasta
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Behalten Sie etwa 50 ml des Kochwassers zurück.
- Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein. Braten Sie den Knoblauch kurz an, bis er duftet.
- Geben Sie den Spinat portionsweise hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.
- Reduzieren Sie die Hitze. Rühren Sie den Frischkäse unter, bis er geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Geben Sie das zurückbehaltene Kochwasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.
- Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie direkt zur Sauce in die Pfanne.
- Vermischen Sie alles gut. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Servieren Sie sofort.
Notes
- Sie können geriebenen Parmesan für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Für eine leichtere Variante verwenden Sie Frischkäse mit reduziertem Fettgehalt.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 6
- Protein: 25
- Cholesterol: 45
Keywords: Spinat, Frischkäse, Pasta, schnell, vegetarisch, cremige Sauce