Description
Ein einfaches Rezept für saftiges Steak serviert mit einem reichhaltigen, cremigen Kartoffelgratin.
Ingredients
Scale
- 4 Rindersteaks (ca. 200g pro Stück)
- 500g Kartoffeln (festkochend)
- 250ml Sahne
- 100ml Milch
- 1 Knoblauchzehe
- 50g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben (ca. 2 mm).
- Reiben Sie eine Auflaufform mit der halbierten Knoblauchzehe ein.
- Vermischen Sie Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in einer Schüssel.
- Schichten Sie die Kartoffelscheiben abwechselnd mit der Sahne-Milch-Mischung in die Auflaufform. Die oberste Schicht sollte gut bedeckt sein.
- Backen Sie das Gratin für etwa 45 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Bestreuen Sie das Gratin in den letzten 10 Minuten mit dem geriebenen Käse und backen Sie es weiter, bis der Käse goldbraun ist.
- Würzen Sie die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Braten Sie die Steaks je nach gewünschtem Gargrad (z.B. 3-4 Minuten pro Seite für medium).
- Lassen Sie die Steaks vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
- Servieren Sie das Steak zusammen mit dem Kartoffelgratin.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie dem Gratin etwas gehackten Thymian hinzufügen.
- Die Dicke der Kartoffelscheiben beeinflusst die Garzeit des Gratins.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 40
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Keywords: Steak, Kartoffelgratin, Sahnesoße, Fleischgericht, Auflauf