Description
Ein einfaches Rezept für saftiges Steak, serviert mit selbstgemachter Kräuterbutter und knusprigen Ofenkartoffeln.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (ca. 200g pro Stück)
- 500g Kartoffeln
- 50g weiche Butter
- 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Spalten.
- Vermischen Sie die Kartoffelspalten mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech.
- Backen Sie die Kartoffeln für etwa 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und gar sind.
- Für die Kräuterbutter: Hacken Sie die frischen Kräuter fein. Pressen oder reiben Sie den Knoblauch.
- Vermischen Sie die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Würzen Sie die Steaks von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl bei hoher Temperatur. Braten Sie die Steaks nach gewünschter Garstufe (z.B. 2-3 Minuten pro Seite für medium rare).
- Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
- Servieren Sie das Steak mit einer Scheibe Kräuterbutter und den Ofenkartoffeln.
Notes
- Die Garzeit der Kartoffeln hängt von ihrer Größe ab. Prüfen Sie mit einem Messer auf Weichheit.
- Lassen Sie das Steak vor dem Braten Raumtemperatur annehmen, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen.
- Sie können andere Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 3
- Sodium: 550
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 45
- Cholesterol: 120
Keywords: Steak, Kräuterbutter, Ofenkartoffeln, Rindfleisch, Abendessen, einfaches Rezept