Description
Ein einfaches Rezept für saftige Steaks mit einer knusprigen Kruste aus Parmesan und Kräutern.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (ca. 200g pro Stück)
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Tupfen Sie die Steaks trocken und würzen Sie sie beidseitig mit Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch und den Thymian.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Steaks nach gewünschtem Gargrad (ca. 3-4 Minuten pro Seite für medium).
- Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein hitzebeständiges Blech.
- Drücken Sie die Parmesan-Kräuter-Mischung fest auf die Oberseite jedes Steaks.
- Stellen Sie das Blech unter den vorgeheizten Grill (hohe Stufe) für 1-2 Minuten, bis die Kruste goldbraun und geschmolzen ist. Beobachten Sie genau, damit nichts verbrennt.
- Lassen Sie die Steaks vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notes
- Verwenden Sie hochwertigen, frisch geriebenen Parmesan für die beste Kruste.
- Die Ruhezeit nach dem Grillen ist wichtig, damit die Fleischsäfte sich verteilen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Grillen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Steak
- Calories: 450
- Sugar: 1
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 0
- Protein: 40
- Cholesterol: 150
Keywords: Steak, Parmesan, Kruste, Rindfleisch, Hauptgericht, schnell