Description
Ein einfaches Rezept für saftiges Steak mit einer cremigen Pilzsauce.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (ca. 200g pro Stück)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 200 g frische Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Sahne
- 50 ml Rinderbrühe
- 1 TL frischer Thymian
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Würzen Sie die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Braten Sie die Steaks von jeder Seite 3-4 Minuten für medium-rare. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie ruhen.
- Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Putzen und schneiden Sie die Pilze in Scheiben.
- Geben Sie Zwiebel und Knoblauch in dieselbe Pfanne und braten Sie sie kurz an.
- Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und lassen Sie sie kurz einkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze, gießen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie den Thymian unter. Lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Steaks mit der Pilz-Sahne-Sauce.
Notes
- Die Ruhezeit des Steaks ist wichtig für die Saftigkeit.
- Sie können andere Pilzsorten wie Kräuterseitlinge verwenden.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Steak mit Sauce
- Calories: 550
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 38
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Steak, Pilz-Sahne-Sauce, Rindfleisch, Hauptgericht, Pfannengericht