Description
Ein einfaches Rezept für perfekt gegrilltes Steak, verfeinert mit einer aromatischen Kräuterbutter.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (ca. 250g pro Stück)
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 100g weiche Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Nehmen Sie die Steaks mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank. Tupfen Sie sie trocken.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, dem Rosmarin und dem Zitronensaft. Formen Sie die Butter zu einer Rolle und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Kühlen Sie die Butter, bis sie fest ist.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze oder heizen Sie Ihren Grill vor.
- Würzen Sie die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Braten Sie die Steaks je nach gewünschtem Gargrad (z.B. 3-4 Minuten pro Seite für medium rare).
- Nehmen Sie die Steaks vom Herd oder Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
- Schneiden Sie dicke Scheiben von der gekühlten Kräuterbutter ab und legen Sie diese auf die noch warmen Steaks. Lassen Sie die Butter schmelzen.
- Servieren Sie das Steak sofort.
Notes
- Für eine intensivere Kruste können Sie die Steaks nach dem Braten kurz von allen Seiten in heißer Butter anbraten.
- Die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Steak
- Calories: 550
- Sugar: 0.5
- Sodium: 450
- Fat: 38
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0.2
- Protein: 48
- Cholesterol: 160
Keywords: Steak, Rosmarin, Knoblauchbutter, Rindfleisch, Grillen, Hauptspeise