Description
Ein einfaches Rezept für Tagliatelle mit einer cremigen Soße aus frischen Kräutern.
Ingredients
Scale
- 300 g Tagliatelle
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 50 g gemischte frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel), gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Nudeln kochen, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Schalotte hinzu und dünsten Sie sie glasig.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu. Lassen Sie die Soße kurz aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
- Rühren Sie die gehackten frischen Kräuter unter. Würzen Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss.
- Gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie direkt zur Kräuterrahmsoße in die Pfanne.
- Vermischen Sie alles gut, bis die Tagliatelle gleichmäßig mit der Soße überzogen sind. Servieren Sie sofort.
Notes
- Verwenden Sie eine Mischung aus Kräutern, die Sie mögen. Basilikum oder Estragon passen ebenfalls gut.
- Wenn Sie eine leichtere Soße wünschen, ersetzen Sie einen Teil der Sahne durch Milch.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 100
Keywords: Tagliatelle, Kräuterrahmsoße, Pasta, vegetarisch, schnelles Abendessen