Description
Ein einfaches Rezept für Tagliatelle mit zartem Hähnchen und einer cremigen Pilzrahmsoße.
Ingredients
Scale
- 300 g Tagliatelle
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g frische Champignons
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
- In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten und herausnehmen.
- Zwiebelwürfel in dieselbe Pfanne geben und glasig dünsten.
- Champignonscheiben hinzufügen und braten, bis sie Flüssigkeit abgegeben haben und diese verdampft ist.
- Sahne und Hühnerbrühe angießen. Kurz aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Die Soße leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
- Hähnchenstücke zurück in die Soße geben und alles zusammen weitere 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Währenddessen die Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Die Nudeln abgießen und direkt zur Soße in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
- Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
- Sie können auch andere Pilzsorten wie Kräuterseitlinge oder Shiitake verwenden.
- Für eine intensivere Würze können Sie einen Schuss Weißwein zur Soße geben, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
- Wenn Sie keine Sahne verwenden möchten, können Sie eine pflanzliche Alternative nehmen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 38
- Cholesterol: 120
Keywords: Tagliatelle, Hähnchen, Pilzrahmsoße, Pasta, einfaches Abendessen, Pilzgericht