Description
Ein einfaches Rezept für Tagliatelle mit cremiger Rahmspinatsoße und Knoblauch.
Ingredients
Scale
- 300 g Tagliatelle
- 500 g frischer Blattspinat
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein. Braten Sie den Knoblauch kurz im Öl an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Geben Sie den Spinat portionsweise in die Pfanne und lassen Sie ihn zusammenfallen. Rühren Sie dabei um.
- Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Soße kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter, bis die Soße cremig ist.
- Schmecken Sie die Rahmspinatsoße mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
- Gießen Sie die Tagliatelle ab und geben Sie sie direkt zur Soße in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Pasta sofort.
Notes
- Sie können etwas Nudelkochwasser zur Soße geben, falls diese zu dick wird.
- Für eine intensivere Knoblauchnote verwenden Sie eine zusätzliche Zehe.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 550
- Fat: 40
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 100
Keywords: Tagliatelle, Rahmspinat, Knoblauch, Pasta, vegetarisch, Sahnesoße