Description
Ein einfaches Rezept für Tagliatelle in einer cremigen Sauce mit gebratenen Steakstreifen und Pilzen.
Ingredients
Scale
- 300 g Tagliatelle
- 250 g Rindersteak (z.B. Filet oder Roastbeef)
- 200 g frische Champignons
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rinderbrühe
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schneiden Sie das Steak in dünne Streifen. Würzen Sie die Steakstreifen mit Salz und Pfeffer.
- Putzen und schneiden Sie die Champignons in Scheiben. Schälen und hacken Sie die Schalotte und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die Steakstreifen bei hoher Hitze kurz an, bis sie braun sind. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Butter in dieselbe Pfanne. Braten Sie die Schalotten und den Knoblauch darin glasig an.
- Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie Wasser verloren haben und leicht gebräunt sind.
- Gießen Sie die Rinderbrühe und die Sahne hinzu. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze etwas einkochen. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Kochen Sie die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie das Wasser ab.
- Geben Sie die Steakstreifen zurück in die Sauce und erwärmen Sie sie kurz.
- Mischen Sie die gekochten Tagliatelle unter die Pilzrahmsoße.
- Servieren Sie das Gericht sofort und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können anstelle von Rinderbrühe auch Weißwein verwenden, um die Sauce abzulöschen.
- Für eine intensivere Pilznote können Sie getrocknete Steinpilze verwenden, die Sie vorher einweichen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
Keywords: Tagliatelle, Steak, Pilzrahm, Pasta, Fleischgericht, Sahnesauce