Description
Ein einfaches Gericht aus der türkischen Küche, bei dem Hähnchen und Reis zusammen im Ofen gegart werden.
Ingredients
Scale
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,2 kg)
- 2 Tassen Langkornreis
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 3 Tassen Hühnerbrühe
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
- Waschen und trocknen Sie das Hähnchen gründlich. Würzen Sie es innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Waschen Sie den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Lassen Sie ihn abtropfen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne oder Auflaufform bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und braten Sie sie 5 Minuten mit.
- Geben Sie den gewaschenen Reis, Kreuzkümmel und die restliche Würzmischung hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Legen Sie das gewürzte Hähnchen oben auf die Reismischung.
- Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab.
- Backen Sie das Gericht 60 bis 75 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es zugedeckt 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Notes
- Sie können dem Reis auch eine Prise Safran für Farbe und Geschmack hinzufügen.
- Für eine intensivere Kruste können Sie das Hähnchen in den letzten 15 Minuten ohne Abdeckung braten.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 75 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 3
- Sodium: 650
- Fat: 18
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 45
- Cholesterol: 140
Keywords: Tavuk Kapama, Ofenhähnchen, Reisgericht, Türkisch, Hähnchen mit Reis