Description
Ein einfaches und schnelles Gericht mit paniertem Schnitzel, belegt mit Tomaten und Mozzarella, serviert mit knusprigen Ofenkartoffeln.
Ingredients
Scale
- 4 Kalbsschnitzel
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- 2 große Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 kg Kartoffeln
- Rosmarin
- Knoblauchpulver
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche die Kartoffeln und schneide sie in Spalten.
- Vermische die Kartoffelspalten mit etwas Öl, Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Verteile die Kartoffeln auf einem Backblech und backe sie für ca. 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Währenddessen bereite die Schnitzel vor. Klopfe sie dünn, würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Lege drei tiefe Teller bereit: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.
- Wende jedes Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun an.
- Schneide die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben.
- Lege die gebratenen Schnitzel auf ein Backblech.
- Belege jedes Schnitzel mit Tomaten- und Mozzarellascheiben.
- Schiebe das Blech für ca. 5 Minuten in den Ofen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
- Serviere die Schnitzel mit den Ofenkartoffeln.
Notes
- Du kannst auch Hähnchen- oder Putenbrust verwenden.
- Frische Basilikumblätter passen gut als Garnitur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 700
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 40
- Cholesterol: 120
Keywords: Schnitzel, Tomate, Mozzarella, Ofenkartoffeln, einfach, schnell, Hauptgericht, vegetarisch