Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für Tortellini mit einer cremigen Sahnesauce.
Ingredients
Scale
- 400 g frische Tortellini (Käse oder Fleisch)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Tortellini nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf, bevor Sie die Tortellini abgießen.
- Während die Tortellini kochen, erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung leicht köcheln.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis die Sauce glatt ist.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss ab.
- Geben Sie die abgetropften Tortellini zur Sauce. Fügen Sie bei Bedarf etwas des aufgehobenen Kochwassers hinzu, um die Sauce cremiger zu machen.
- Vermischen Sie alles gut und servieren Sie es sofort.
Notes
- Sie können frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren verwenden.
- Für eine würzigere Sauce können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 850
- Fat: 40
- Saturated Fat: 24
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 110
Keywords: Tortellini, Sahnesauce, einfache Pasta, Käsefüllung, schnelle Küche