Description
Ein einfaches Rezept für Tortellini mit einer cremigen Hackfleisch-Kräutersoße.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Tortellini (gefüllt, z.B. mit Ricotta und Spinat)
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frische gehackte Petersilie
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gewürfelte Zwiebel an, bis sie glasig ist.
- Füge das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an, bis es braun ist. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute mit.
- Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne. Lasse die Soße kurz aufkochen.
- Rühre den geriebenen Parmesan und die getrockneten Kräuter (Majoran) ein, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße leicht andickt. Schmecke mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
- Koche die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente. Gieße sie ab.
- Gib die abgetropften Tortellini zur Soße und vermische alles vorsichtig.
- Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Notes
- Du kannst anstelle von gemischtem Hackfleisch auch reines Rinder- oder Putenhackfleisch verwenden.
- Wenn du eine dickere Soße bevorzugst, kannst du einen Teelöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die kochende Soße geben.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 750
- Fat: 40
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 120
Keywords: Tortellini, Hackfleisch, Kräutersahne, Pasta, schnelles Abendessen, Parmesan