Description
Ein einfaches Rezept für cremige Tortellini mit einer schnellen Käsesoße.
Ingredients
Scale
- 400 g frische Tortellini (Käse- oder Fleischfüllung)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)
- 1 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Tortellini hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Tortellini kochen, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehe fein und dünsten Sie sie kurz an, bis sie duftet.
- Gießen Sie die Sahne und die Milch in die Pfanne. Erhitzen Sie die Mischung, aber lassen Sie sie nicht kochen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den geriebenen Käse langsam ein, bis die Soße glatt ist.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
- Gießen Sie die Tortellini ab und geben Sie sie direkt zur Käsesoße in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Tortellini sofort.
Notes
- Sie können frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren verwenden.
- Für eine würzigere Soße verwenden Sie einen kräftigeren Käse wie Pecorino.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 750
- Fat: 40
- Saturated Fat: 24
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 110
Keywords: Tortellini, Sahnesoße, Käsesoße, Pasta, schnell, vegetarisch