Stellen Sie sich vor, der Duft von warmer, weißer Schokolade, gemischt mit der süß-säuerlichen Frische von Himbeeren, breitet sich in Ihrer Küche aus! Genau das passiert, wenn Sie meinen Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren backen. Dieses Rezept ist ein kleiner Schatz aus meinem Backbuch, wie ich ihn vor Jahren entdeckt habe, als ich nach dem perfekten Kuchen für den Kaffeeklatsch suchte. Er ist nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch unglaublich saftig und vollmundig. Der Biss in den weichen Teig, die zart schmelzende Schokolade und die fruchtigen Himbeeren – das ist pure Glückseligkeit im Kuchenformat!
Warum dieser Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren Ihr neuer Favorit wird
Ganz ehrlich, dieser Kuchen ist einfach ein Gewinner! Und hier sind auch schon die Gründe, warum er bald auch bei Ihnen ganz oben auf der ‚Lieblingskuchen‘-Liste stehen wird:
- Super einfach zu machen: Kein Hexenwerk! Selbst wenn Sie keine Back-Expertin sind, dieses Rezept gelingt garantiert.
- Geschmacksexplosion: Die Kombination aus süßer weißer Schokolade und fruchtigen Himbeeren ist einfach unschlagbar. Ein echter Gaumenschmaus!
- Unglaublich saftig: Dank der sorgfältig ausgewählten Zutaten bleibt er tagelang wunderbar feucht. Kein trockener Kuchen mehr!
- Vielseitig einsetzbar: Ob zum Nachmittagskaffee, Geburtstag oder einfach so – dieser Kuchen passt immer.
Die Zutaten für Ihren Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren
Damit Ihr Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren auch wirklich perfekt wird, brauchen wir ein paar ganz einfache, aber wichtige Dinge. Keine Sorge, nichts Kompliziertes! Hier ist meine Einkaufsliste, so wie ich sie mir auch immer aufschreibe:
- 200 Gramm feines Weizenmehl (Type 405 ist super dafür)
- 150 Gramm Zucker – der ganz normale Haushaltszucker tut hier seinen Dienst
- 100 Gramm gute weiße Schokolade, die Sie in kleine Stückchen hacken. Achten Sie auf eine gute Qualität, das schmeckt man!
- 100 Gramm Butter, die schön weich ist. Am besten nehmen Sie die Butter etwa eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank.
- 3 Eier. Ich nehme am liebsten Eier Größe M, also die mittleren.
- 1 Teelöffel Backpulver, damit der Kuchen schön aufgeht und locker wird.
- Einen halben Teelöffel Vanilleextrakt. Das gibt dem Ganzen so eine feine, süße Note.
- 150 Gramm frische, leuchtend rote Himbeeren. Wenn Sie gefrorene nehmen, lassen Sie sie gut abtropfen, ja? Das ist wichtig!
- Und natürlich ein bisschen Puderzucker, um den Kuchen am Ende damit zu bestäuben.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt der Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren
Jetzt wird’s ernst, aber keine Sorge, wir kriegen das zusammen hin! Dieser Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren ist wirklich kein Hexenwerk, wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet. Also, ran an die Rührschüssel! Vielleicht haben Sie ja auch Lust, danach mal unsere leckeren Dinkel-Apfel-Waffeln auszuprobieren? Aber jetzt konzentrieren wir uns erstmal auf diesen wunderbaren Kuchen.
Vorbereitung des Teigs
Also zuerst heizen wir mal den guten alten Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Gleichzeitig nehmen wir uns unsere Kastenform vor, machen die ordentlich mit Butter oder Margarine fett und dann ein bisschen Mehl rein – aber nicht zu viel, nur so, dass der Teig später nicht festklebt. Dann kommt die weiche Butter mit dem Zucker in eine Schüssel. Das schlagen wir jetzt schön cremig, bis es richtig hell und luftig wird. Danach kommen die drei Eier einzeln dazu, jedes Ei gut unterrühren, damit sich alles schön verbindet. Jetzt noch den Vanilleextrakt dazu, wieder kurz verrühren.
Das Hinzufügen von Schokolade und Himbeeren
Jetzt wird’s spannend! Das Mehl und das Backpulver mischen wir kurz miteinander und sieben das dann nach und nach über unsere Butter-Ei-Masse. Das macht den Kuchen schön locker, glauben Sie mir! Rühren Sie das nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist. Und jetzt kommt der Clou: Die gehackte weiße Schokolade und die ganzen, frischen Himbeeren heben wir ganz vorsichtig unter den Teig. Am besten mit einem Spatel oder Löffel, nicht mit dem Mixer, sonst zerdrücken wir die armen Himbeeren noch! So werden die Schokostückchen und Früchtchen schön verteilt.
Backen und Abkühlen
Den Teig füllen wir jetzt flott in unsere vorbereitete Kastenform und streichen die Oberfläche glatt. Dann ab in den vorgeheizten Ofen für etwa 45 bis 50 Minuten. Wenn Sie unsicher sind, ob der Kuchen schon gut ist, machen Sie die berühmte Stäbchenprobe: Stecken Sie ein Holzspießchen in die Mitte. Wenn kein feuchter Teig mehr dran klebt, ist er fertig! Lassen Sie den Kuchen dann erstmal gut 10 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Ganz wichtig: Er muss komplett kalt sein, bevor wir ihn mit Puderzucker bestäuben, sonst schmilzt der Zucker weg und das sieht nicht so schön aus.
Noch ein paar Tricks für deinen Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die einen Kuchen von gut zu himmlisch machen, oder? Wenn du diesen Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren wirklich auf das nächste Level heben willst, hab ich hier noch ein paar Herzensempfehlungen für dich. Stell dir vor, dein Kuchen wäre noch saftiger oder hätte diese extra besondere Note – dafür sind diese Tipps da! Und keine Sorge, das ist alles ganz einfach umzusetzen, versprochen! Schau dir mal an, wie wir zum Beispiel unseren Apfel-Zimt-Streuselkuchen aufpeppen, das läuft ganz ähnlich.
Variationen und Verfeinerungen
Dieser Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren ist schon für sich genommen ein Genuss, aber wissen Sie was? Er ist auch ein fantastischer Ausgangspunkt für kleine Experimente! Wenn Sie mal Lust auf etwas Neues haben, probieren Sie doch mal, eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Macadamianüsse mit unter den Teig zu heben. Das gibt dem Kuchen einen tollen Biss und eine nussige Note, die super zur weißen Schokolade passt. Oder wie wäre es mit einer anderen Beere? Blaubeeren sind auch fabelhaft und machen den Kuchen wunderbar saftig. Ein Hauch Mandelaroma anstelle von Vanille kann auch Wunder wirken!
Häufig gestellte Fragen zum Traumkuchen
Manchmal hat man ja Fragen, wenn man ein neues Rezept ausprobiert, das ist ganz normal! Hier beantworte ich mal ein paar, die mir so einfallen, damit Ihr Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren bestimmt perfekt wird. Und falls Ihnen noch etwas auf dem Herzen liegt, schreiben Sie es einfach unten in die Kommentare!
Kann ich auch gefrorene Himbeeren nehmen?
Ja, klar können Sie das! Aber bitte, ein kleiner Tipp von mir: Lassen Sie die gefrorenen Himbeeren vorher auf einem Küchenpapier richtig gut abtropfen. Wenn zu viel Wasser im Teig ist, kann der Kuchen matschig werden. Lieber einmal kurz abtropfen lassen, als hinterher enttäuscht sein. Die Beeren in unserem Porridge machen wir ja auch erst nach dem Kochen drauf, damit sie schön frisch bleiben!
Wie lagere ich den Kuchen am besten, damit er saftig bleibt?
Das ist super wichtig, damit Sie den Kuchen auch noch am zweiten oder dritten Tag genießen können! Wickeln Sie den komplett ausgekühlten Kuchen am besten in Frischhaltefolie ein. So kommt möglichst wenig Luft ran und er bleibt schön saftig. Bei Raumtemperatur hält er sich so gut 2-3 Tage. Wenn es draußen sehr warm ist, ist ein kühler Platz oder sogar der Kühlschrank eine gute Idee, aber danach vielleicht kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen, damit er wieder schön weich wird.
Was, wenn ich keine weiße Schokolade mag oder habe?
Kein Problem! Weiße Schokolade ist toll, aber wenn Sie eine andere Vorliebe haben, funktioniert der Kuchen auch wunderbar mit Vollmilchschokolade oder sogar Zartbitterschokolade. Wenn Sie dunklere Schokolade nehmen, werden Sie merken, dass der Kuchen vielleicht nicht ganz so süß ist und der Schokoladengeschmack noch intensiver wird. Einfach die gehackte Schokolade austauschen und los geht’s mit dem Backen!
Nährwertangaben (geschätzt)
So, jetzt noch ein kleiner Blick auf die Nährwerte – denken Sie aber daran, das sind Schätzwerte und können je nach genauen Zutaten und Marken leicht schwanken! Aber so ungefähr können Sie mit folgenden Angaben pro Stück (bei 12 Stücken Ergiebigkeit) rechnen:
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Fett: ca. 20 g (davon gesättigte Fettsäuren ca. 12 g)
- Kohlenhydrate: ca. 40 g (davon Zucker ca. 30 g)
- Eiweiß: ca. 5 g
- Ballaststoffe: ca. 2 g
Teilen Sie Ihre Kreation!
Ich bin schon so gespannt darauf, zu hören, wie Ihr Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren geworden ist! Haben Sie ihn gebacken? Wie hat er geschmeckt? Teilen Sie doch Ihre Fotos, Erfahrungen oder eine kleine Bewertung unten in den Kommentaren. Besuchen Sie auch gerne meine Seite und lassen Sie uns dort vernetzen!
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Traumkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren
- Total Time: 70 min
- Yield: 12 Stücke 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ein saftiger Kuchen mit weißer Schokolade und frischen Himbeeren, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g weiße Schokolade, gehackt
- 100 g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g frische Himbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform ein und bestäube sie mit Mehl.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig.
- Gib die Eier einzeln hinzu und schlage sie gut unter.
- Rühre den Vanilleextrakt ein.
- Mische Mehl und Backpulver und siebe es nach und nach zur Butter-Ei-Masse.
- Hebe die gehackte weiße Schokolade und die Himbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform.
- Backe den Kuchen für ca. 45-50 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob er durch ist.
- Lasse den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
- Bestäube den vollständig abgekühlten Kuchen mit Puderzucker.
Notes
- Du kannst auch gefrorene Himbeeren verwenden, aber lass sie vorher gut abtropfen.
- Für eine intensivere Schokoladennote kannst du etwas mehr weiße Schokolade hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
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