Description
Ein cremiger Cheesecake mit Vanille- und Himbeeraromen, marmoriert für ein schönes Muster.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 600 g Frischkäse, Raumtemperatur
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Himbeermarmelade
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor. Fetten Sie eine Springform (24 cm) ein.
- Zermahlen Sie die Kekse fein und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung auf den Boden der Springform. Backen Sie den Boden 10 Minuten.
- Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
- Nehmen Sie etwa ein Drittel der Käsemasse ab und mischen Sie die Himbeermarmelade und den Zitronensaft unter.
- Geben Sie abwechselnd die Vanille- und die Himbeermasse auf den Keksboden. Ziehen Sie mit einem Messer oder Zahnstocher vorsichtig durch die Massen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
- Backen Sie den Cheesecake 50 bis 60 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt.
- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen eine Stunde im leicht geöffneten Ofen abkühlen.
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Notes
- Für eine gleichmäßige Backtemperatur können Sie ein Wasserbad verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um eine glatte Masse zu erhalten.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 300
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 8
- Cholesterol: 100
Keywords: Cheesecake, Vanille, Himbeere, Marmor, Keksboden, Backen