Description
Ein einfacher und cremiger Vanillepudding, serviert mit einer Mischung aus saisonalen Beeren.
Ingredients
Scale
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 35–40 g)
- 1 Eigelb (optional, für mehr Cremigkeit)
- 250 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
Instructions
- Geben Sie die Milch in einen Topf. Nehmen Sie etwa 6 Esslöffel der kalten Milch ab und stellen Sie diese beiseite.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Puddingpulver mit dem Zucker und dem optionalen Eigelb.
- Geben Sie etwa die Hälfte der beiseite gestellten kalten Milch zu dieser Mischung und verrühren Sie alles glatt, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Erhitzen Sie die restliche Milch im Topf auf mittlerer Stufe, bis sie fast kocht.
- Nehmen Sie den Topf kurz vom Herd. Gießen Sie die angerührte Puddingmischung unter ständigem Rühren zügig in die heiße Milch.
- Stellen Sie den Topf zurück auf den Herd und kochen Sie den Pudding unter Rühren weiter, bis er dick wird und Blasen wirft. Kochen Sie ihn noch etwa eine Minute weiter.
- Nehmen Sie den Pudding vom Herd und lassen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren abkühlen, damit sich keine Haut bildet.
- Waschen und putzen Sie die Beeren. Schneiden Sie größere Beeren wie Erdbeeren in Scheiben.
- Servieren Sie den lauwarmen oder abgekühlten Pudding und garnieren Sie ihn großzügig mit den frischen Beeren.
Notes
- Für eine intensivere Vanillenote können Sie eine halbe Vanilleschote mit der Milch aufkochen und vor dem Andicken entfernen.
- Wenn Sie den Pudding kalt servieren möchten, decken Sie die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie ab, um Hautbildung zu vermeiden.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 12
- Cholesterol: 50
Keywords: Vanillepudding, Beeren, Dessert, schnell, Puddingrezept