Der Duft nach frisch gebackenen Keksen, das Funkeln der Lichter und die Vorfreude – Weihnachten ist einfach magisch, oder? Und wisst ihr, was meine Weihnachtsbäckerei erst so richtig komplett macht? Meine geliebten Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel! Die sind nicht nur super schnell gemacht, sondern schmecken auch genau wie Omas klassische Zuckerplätzchen, nur eben in einer praktischen Riegelform. Ich erinnere mich noch gut, wie ich als Kind stundenlang am Küchentisch saß und jedes einzelne Zuckerstreuselchen auf die Plätzchen gesetzt habe. Diese Riegel hier haben diese Kindheitserinnerungen perfekt eingefangen – einfach, festlich und unwiderstehlich lecker. Wenn ihr also Lust auf richtig gutes Weihnachtsgebäck habt, das nicht gleich den ganzen Tag in Anspruch nimmt, dann seid ihr hier genau richtig!
Warum Sie diese Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel lieben werden
Warum diese Riegel ein absolutes Muss für Ihre Feiertage sind:
- Super einfach: Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie einen köstlichen Weihnachtsklassiker.
- Festlich und bunt: Die Zuckerstreusel machen sie zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
- Geschmack wie Omas Kekse: Sie bekommen den geliebten Geschmack von Zuckerplätzchen in einer genialen Riegelform.
- Perfekt für Feiern: Ideal zum Mitbringen, Verschenken oder einfach nur zum Genießen mit Familie und Freunden.
Die Zutaten für Ihre Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel
Für diese unwiderstehlichen Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel braucht ihr gar nicht viel, aber achtet auf gute Qualität, das macht wirklich den Unterschied! Hier ist alles, was ihr braucht:
Für den Teig:
- 225 g weiche Butter – die sollte wirklich zimmerwarm sein, damit sie sich so schön cremig schlagen lässt.
- 200 g Zucker – ganz normaler Haushaltszucker, der gibt die Süße und die Struktur.
- 2 Eier – am besten mittlere Größe, die sorgen für Bindung.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt – gebt ruhig einen guten Schuss rein, das gibt den typischen Plätzchengeschmack!
- 350 g Mehl – ganz normales Weizenmehl Type 405 ist hier perfekt.
- 1 Teelöffel Backpulver – damit die Riegel schön locker werden.
- 1/2 Teelöffel Salz – das hebt den süßen Geschmack hervor!
- 100 g bunte Zuckerstreusel – diese sind das Herzstück, also nehmt ruhig welche, die euch anstrahlen!
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker – fein gesiebt, damit keine Klümpchen entstehen.
- 2-3 Esslöffel Milch – je nachdem, wie flüssig eure Glasur sein soll.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel
Jetzt wird’s ernst, Leute! Hier kommt die Anleitung, die eure Küche in eine Duftwolke verwandeln wird. Keine Sorge, das ist wirklich kein Hexenwerk, und das Ergebnis… oh mein Gott! Macht euch bereit für den besten Weihnachtskellerteller, den ihr je hattet. Wenn ihr mal Lust auf einen schnellen Streuselkuchen habt, schaut euch mal dieses Rezept hier an – das ähnelt sich in der Zubereitung der Streusel ein bisschen! Hier findet ihr einen tollen Apfel-Zimt-Streuselkuchen, falls ihr mal etwas Ähnliches backen wollt.
Vorbereitung des Teigs
Also, das Allerwichtigste zuerst: Heizt euren Ofen gut vor – 180°C Ober-/Unterhitze sind perfekt. Dann schnappt euch eure quadratische Form, so um die 20×20 cm, fettet sie ein und legt sie mit Backpapier aus. Das ist super wichtig, damit hinterher nichts kleben bleibt. Jetzt nehmt ihr eure richtig weiche Butter und den Zucker und schlagt das Ganze richtig schön cremig. Das kann mit dem Handmixer ein paar Minuten dauern, aber glaubt mir, das ist die Basis für alles! Gebt dann die Eier einzeln dazu und schlagt sie nach jedem Ei gut unter. Ein Schuss Vanilleextrakt darf natürlich nicht fehlen, der macht’s erst richtig Weihnachtlich. In einer anderen Schüssel mischt ihr schnell Mehl, Backpulver und Salz zusammen. Das gebt ihr dann nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung. Rührt nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist, wir wollen keinen harten Teig! Zum Schluss hebt ihr ganz vorsichtig die bunten Zuckerstreusel unter. Nicht zu viel rühren, wir wollen ja, dass die Streusel ihre Form behalten!
Backen und Krümel-Topping
Jetzt nehmt ihr etwa zwei Drittel eures Teiges und drückt ihn gleichmäßig in eure vorbereitete Form. So entsteht der Boden für unsere Riegel. Das Ganze kommt jetzt für ungefähr 15 bis 18 Minuten in den Ofen, bis der Boden ganz zart goldbraun ist. Wenn er fertig ist, holt ihr ihn kurz raus. Jetzt nehmt ihr den restlichen Teig – und das ist der Clou – und bröselt ihn einfach so über den vorgebackenen Boden. Ihr müsst ihn nicht glattstreichen, sondern wirklich nur verteilen. Das gibt uns dann später diese tollen, knusprigen Streusel. Das Ganze kommt dann wieder in den Ofen, diesmal für etwa 15 bis 20 Minuten. Haltet ein Auge drauf, die Krümel sollten auch schön goldbraun sein und durchgebacken aussehen. Das Wichtigste ist jetzt: Lasst die Riegel UNBEDINGT vollständig in der Form abkühlen. Ich weiß, das ist schwer, wenn es so gut riecht, aber sonst zerbrechen sie euch beim Schneiden!
Die perfekte Glasur und Fertigstellung
Wenn die Riegel dann endlich komplett kalt sind, machen wir uns an die Glasur. Das ist wieder super easy: Nehmt den Puderzucker und siebt ihn am besten, damit keine Klümpchen entstehen. Dann rührt ihr langsam die Milch ein. Fangt mit zwei Esslöffeln an und schaut, wie dickflüssig die Glasur ist. Wenn sie euch noch zu fest ist, gebt noch einen kleinen Schuss Milch dazu. Sie sollte schön glatt sein und sich gut verteilen lassen, aber nicht zu dünnflüssig, sonst läuft sie euch überall runter. Ich streiche die Glasur dann einfach mit einem Löffel oder einer Palette über die abgekühlten Riegel. Wenn ihr wollt, könnt ihr jetzt noch extra Streusel drüber streuen, für den ultimativen Zuckerplätzchen-Look! Lasst die Glasur dann gut fest werden. Das dauert meist eine gute Stunde. Wenn sie trocken ist, nehmt ihr ein scharfes Messer und schneidet die Riegel in eure gewünschte Größe. Et voilà!
Tipps für perfekte Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel
Damit eure Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel wirklich zum Anbeißen gut werden, hab ich hier noch ein paar kleine Geheimtipps für euch, die mir immer wieder helfen. Erstens: Die Butter und die Eier sollten wirklich Zimmertemperatur haben, wenn ihr sie für den Teig verwendet. Das ist wichtig, damit sich alles schön miteinander verbindet und der Teig luftig wird. Wenn eure Butter zu kalt ist, wird der Teig schnell zäh, und das wollen wir ja nicht! Zweitens: Bei den Streuseln ist alles erlaubt, was bunt macht! Aber wenn ihr sie unterhebt, macht das wirklich ganz sanft. Wir wollen ja, dass sie ihre Form behalten und nicht komplett zerfallen. Sonst sind sie vielleicht ein bisschen zu unscheinbar. Und drittens, ganz wichtig: Geduld beim Abkühlen! Ich weiß, es ist die Hölle, wenn es so köstlich nach Weihnachten duftet, aber lasst die Riegel wirklich komplett auskühlen, bevor die Glasur draufkommt und bevor ihr sie schneidet. Das macht den Unterschied zwischen perfekten Riegeln und einem Haufen Krümel aus! Denkt dran, auch bei meinen super fluffigen Buttermilch-Pfannkuchen ist die richtige Temperatur entscheidend, das ist hier ähnlich!
Häufig gestellte Fragen zu Weihnachts-Zuckerplätzchenriegeln
Manchmal tauchen ja doch noch ein paar Fragen auf, wenn man neue Plätzchen ausprobiert. Hier beantworte ich euch mal die häufigsten, damit bei euren köstlichen Weihnachts-Zuckerplätzchenriegeln auch wirklich alles klappt!
Kann ich auch andere Streusel verwenden?
Aber klar doch! Die bunten Zuckerstreusel sind toll für den klassischen Look. Aber ihr könnt auch genauso gut Schoko-Streusel, gehackte Nüsse oder sogar kandierte Früchte verwenden. Hauptsache, es schmeckt euch und sieht schön weihnachtlich aus! Übrigens, wenn ihr mal Lust auf was mit Äpfeln und Waffeln habt, schaut mal hier: Dinkel-Apfel-Waffeln mit Honig sind auch super lecker!
Wie lagere ich die Riegel am besten?
Am besten bewahrt ihr die fertig gebackenen und abgekühlten Riegel in einer luftdichten Keksdose bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie locker eine Woche lang frisch und lecker. Aber mal ehrlich, die sind meistens schneller weg, als man gucken kann!
Sind die Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel gut zum Einfrieren geeignet?
Ja, das sind sie! Wenn ihr sie gut in Frischhaltefolie einwickelt und dann in einem Gefrierbeutel oder einer luftdichten Box verstaut, halten sie sich locker 2-3 Monate im Gefrierschrank. Perfekt, um schon richtig früh mit der Weihnachtsbäckerei anzufangen und dann einfach nach Bedarf aufzutauen.
Was kann ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig sich mal sehr klebrig anfühlt, keine Panik! Fügt nach und nach noch ein kleines bisschen Mehl hinzu, vielleicht einen Esslöffel auf einmal, bis er sich gut verarbeiten lässt. Aber Achtung: Zu viel Mehl macht die Riegel trocken! Die Streusel helfen übrigens auch dabei, den Teig stabiler zu machen. Manchmal hilft es auch, die Hände mit etwas Mehl zu bestäuben, wenn ihr den Teig in die Form drückt.
Haltbarkeit und Lagerung Ihrer Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel
Damit ihr euch auch lange an diesen kleinen Weihnachtswundern erfreuen könnt, ist die richtige Lagerung total wichtig. Wenn eure Riegel komplett ausgekühlt und die Glasur schön fest geworden ist, packt ihr sie am besten in eine luftdichte Keksdose. Ich liebe ja klassische Blechdosen dafür, die sehen auch super schön aus im weihnachtlichen Vorratsschrank! So aufbewahrt, bleiben die Riegel bei Raumtemperatur locker für etwa eine Woche richtig frisch und lecker. Aber passt auf, sie sind oft schneller weg, als man „Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel“ sagen kann!
Nährwertangaben (Schätzung)
Damit ihr wisst, was ihr euch da Gutes gönnt, hier mal eine grobe Schätzung der Nährwerte für einen Riegel unserer köstlichen Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel. Denkt dran, das sind Durchschnittswerte, die je nach genauen Zutaten und Streuseln natürlich leicht variieren können. Aber so ungefähr kommt es hin:
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Fett: ca. 12 g (davon ges. ca. 7 g)
- Kohlenhydrate: ca. 35 g
- Zucker: ca. 25 g
- Eiweiß: ca. 3 g
Diese Riegel sind also definitiv ein Genuss, und damit sie nicht zu sehr zu Buche schlagen, kann man ja immer noch einen extra Spaziergang machen, oder? Wer es ganz gesund mag, sollte vielleicht mal dieses super gesunde Porridge mit Chiasamen und Beeren ausprobieren – das ist auch eine tolle Frühstücksidee!
Teilen Sie Ihre Kreation!
Habt ihr eure Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel nachgebacken? Ich bin SO gespannt, wie sie bei euch angekommen sind! Erzählt mir doch unbedingt in den Kommentaren, wie sie euch geschmeckt haben, ob ihr vielleicht was Besonderes verändert habt oder welche Streusel ihr benutzt habt. Wenn ihr Fotos macht, verlinkt mich doch gerne – ich liebe es, eure Kreationen zu sehen! Und wer noch mehr Weihnachtsideen sucht oder von mir persönlich lesen möchte, kann hier mehr über mich erfahren: Meine Seite.
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Weihnachts-Zuckerplätzchenriegel
- Total Time: 55 min
- Yield: 16 Riegel 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Einfache und festliche Riegel mit dem Geschmack von Zuckerplätzchen, perfekt für die Weihnachtszeit.
Ingredients
- 225 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 350 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 g bunte Zuckerstreusel
- 100 g Puderzucker für die Glasur
- 2–3 Esslöffel Milch für die Glasur
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein. Lege sie zusätzlich mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Gib die Eier einzeln hinzu und schlage sie gut unter. Rühre den Vanilleextrakt ein.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
- Gib die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und verrühre alles, bis ein Teig entsteht.
- Hebe vorsichtig die Zuckerstreusel unter den Teig.
- Drücke etwa zwei Drittel des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
- Backe den Boden für 15-18 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.
- Nimm den Boden aus dem Ofen und verteile den restlichen Teig als Krümel darüber.
- Backe die Riegel weitere 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Krümel durchgebacken aussehen.
- Lasse die Riegel vollständig in der Form abkühlen.
- Für die Glasur den Puderzucker mit der Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Füge bei Bedarf mehr Milch oder Puderzucker hinzu.
- Verteile die Glasur über die abgekühlten Riegel und streue bei Wunsch noch weitere Zuckerstreusel darüber.
- Schneide die Riegel nach dem Festwerden der Glasur in Stücke.
Notes
- Du kannst auch andere Formen von Streuseln verwenden.
- Lagere die Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 250
- Sugar: 25 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
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