Description
Eine leichte und luftige Biskuitrolle mit erfrischender Zitronenfüllung.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 200 g Schlagsahne
- 1 Esslöffel Puderzucker
- Abrieb einer halben Zitrone
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig.
- Mischen Sie Mehl und Backpulver und sieben Sie es über die Eiermasse.
- Heben Sie das Mehl vorsichtig unter.
- Geben Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie ihn kurz unter.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
- Backen Sie den Teig für ca. 10-12 Minuten goldbraun.
- Stürzen Sie den heißen Teig auf ein sauberes Küchentuch und lassen Sie ihn abkühlen.
- Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Zitronenabrieb steif.
- Bestreichen Sie die abgekühlte Biskuitplatte mit der Sahne.
- Rollen Sie die Biskuitplatte vorsichtig auf.
- Lassen Sie die Rolle vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Notes
- Sie können die Rolle nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Für eine intensivere Zitronennote können Sie etwas Zitronenschale zur Sahne geben.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Zitronen-Biskuitrolle, Biskuitrolle, Zitrone, Kuchen, Dessert, Backen, einfach, schnell