Description
Ein einfaches Gericht mit paniertem Schnitzel, gebratenen Zwiebeln und einem Spiegelei.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (ca. 150g pro Stück)
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Öl zum Braten
- 4 Eier für Spiegeleier
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Klopfen Sie die Schnitzel dünn. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Bereiten Sie die Panierstraße vor: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei separaten Tellern.
- Wenden Sie jedes Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln. Drücken Sie die Panade leicht an.
- Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Zwiebelringe goldbraun und nehmen Sie sie heraus. Halten Sie sie warm.
- Braten Sie die Schnitzel in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Nehmen Sie die Schnitzel aus der Pfanne. Braten Sie in der Pfanne vier Spiegeleier.
- Richten Sie je ein Schnitzel an, belegen Sie es mit den gebratenen Zwiebeln und legen Sie ein Spiegelei darauf. Servieren Sie sofort.
Notes
- Sie können die Schnitzel auch mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln servieren.
- Für eine knusprigere Panade verwenden Sie Butterschmalz zum Braten.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Ei
- Calories: 550
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 40
- Cholesterol: 200
Keywords: Bauern-Schnitzel, Spiegelei, Schnitzel, Zwiebeln, Pfannengericht