Stellt euch vor: Ihr beißt rein und da ist dieser leicht zähe, intensiv schokoladige Brownie-Kern, der sofort von einer knusprig-süßen Keksseite umschmeichelt wird. Klingt das nicht himmlisch? Genau das sind Brookies – diese geniale Erfindung, die das Beste aus zwei Welten vereint. Für mich sind Brookies (Brownie + Cookie in einem) einfach pure Glückseligkeit auf einem Blech. Ich erinnere mich noch, wie ich zum ersten Mal davon gehört habe und sofort dachte: „Das muss ich ausprobieren!“ Es ist, als ob der Brownie sagt: „Ich bin tiefgründig und intensiv!“ und der Keks erwidert: „Und ich bin leicht und knusprig!“ Zusammen sind sie einfach unschlagbar. Dieses Rezept ist mein absoluter Favorit, um meine Lust auf Schokolade zu stillen, und es kommt garantiert gut an, egal ob bei euch zu Hause oder auf Partys.
Warum Sie dieses Brookies (Brownie + Cookie in einem) Rezept lieben werden
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Einfach und schnell: In nur 15 Minuten Vorbereitung sind diese Leckereien bereit für den Ofen.
- Der ultimative Genuss: Knuspriger Keks trifft auf saftigen Brownie – ein Traum für jeden Schokofreund!
- Perfekt für jeden Anlass: Ob als süßer Snack zwischendurch oder als Highlight auf jeder Party.
- Immer ein Hit: Mit diesem Rezept punkten Sie garantiert bei Groß und Klein.
Die perfekten Brookies (Brownie + Cookie in einem): Zutatenliste
Damit eure Brookies so richtig schön auf den Punkt gelingen, braucht ihr nur ein paar einfache Zutaten. Ich achte immer darauf, dass alles frisch ist, das macht wirklich den Unterschied! Hier ist genau, was ihr braucht:
- 200g Mehl – ganz normales Weizenmehl, Typ 405 oder 550 tut hier super seinen Dienst.
- 1 Teelöffel Backpulver – das sorgt für ein bisschen Lockerheit, aber nicht zu viel!
- 1/2 Teelöffel Salz – ganz wichtig, um die Süße auszubalancieren und den Geschmack hervorzuheben.
- 115g Butter, weich – nehmt sie wirklich rechtzeitig aus dem Kühlschrank, sie sollte sich leicht eindrücken lassen, aber nicht flüssig sein.
- 200g Zucker – ganz normaler Haushaltszucker, der gibt die süße Grundlage.
- 2 Eier – die sollten auch Zimmertemperatur haben, das hilft beim Binden.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt – macht alles noch ein bisschen aromatischer, ein Muss für mich!
- 150g Schokoladenchips – am besten Zartbitter oder Halbbitter, die sind nicht so süß und passen perfekt zum süßen Teig.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Brookies (Brownie + Cookie in einem)
Okay, jetzt wird’s ernst und super lecker! Mit dieser Anleitung zaubern Sie im Handumdrehen diese unwiderstehlichen Brookies. Glauben Sie mir, es ist einfacher, als Sie denken, und das Ergebnis ist einfach phänomenal. Schnappen Sie sich Ihre Schürze und legen wir los! Wenn Sie Lust auf mehr Brownie-Variationen haben, schauen Sie sich unbedingt mal meine Brownie Cheesecake Bars an!
Vorbereitung des Backblechs und des Ofens
Als Erstes heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig, damit die Brookies gleichmäßig backen. Dann nehmen Sie sich ein ganz normales Backblech und legen es mit gutem Backpapier aus. Das verhindert, dass später etwas anbrennt oder kleben bleibt. So kann man die fertigen Brookies super einfach vom Blech nehmen und das Aufräumen ist auch ein Klacks!
Herstellung des Cookie-Teigs für Ihre Brookies
Jetzt kommt der Keks-Teil! In einer Schüssel mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz gut durch. In einer größeren Schüssel schlagen Sie dann die weiche Butter mit dem Zucker schön cremig. Das dauert einen Moment, aber denken Sie dran: Geduld zahlt sich aus! Rühren Sie dann die Eier einzeln ein, gefolgt vom Vanilleextrakt. Geben Sie nun nach und nach die Mehlmischung zu der Butter-Zucker-Ei-Masse. Aber Achtung: Nur so lange rühren, bis gerade alles vermischt ist. Wenn Sie zu viel rühren, werden die Brookies zäh, und das wollen wir ja nicht! Zum Schluss heben Sie die Schokoladenchips unter – seien Sie ruhig großzügig! Wenn Sie auf ausgefallene Chocolate Chip Cookies stehen, probieren Sie auch mal meine Smarties Cookies.
Backen und Abkühlen der Brookies
Jetzt sind Ihre Brookies bereit fürs Blech! Verteilen Sie den klebrigen Teig mit zwei Teelöffeln als Kleckse auf dem vorbereiteten Backpapier. Lassen Sie ruhig ein bisschen Platz zwischen den Klecksen, die laufen beim Backen noch auseinander. Ab damit in den heißen Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten. Sie sollten die Ränder fest sehen, aber die Mitte darf ruhig noch ein bisschen weich und wackelig aussehen – das macht sie später so schön saftig! Nehmen Sie das Blech heraus und lassen Sie die Brookies darauf vollständig abkühlen. Das ist wichtig, damit sie ihre Form behalten und nicht zerbrechen.
Tipps für perfekte Brookies (Brownie + Cookie in einem)
Ganz ehrlich, Brookies sind nicht schwer, aber ein paar kleine Kniffe können den Unterschied machen, ob sie einfach nur gut sind oder absolut perfekt! Ich hab da so meine Geheimnisse, die ich über die Jahre gesammelt habe. Erstens: Die Qualität der Zutaten zahlt sich wirklich aus. Nehmt eine gute Schokolade, die ihr auch gerne so esst, denn die schmeckt man einfach raus. Und Butter, ja, wirklich gute Butter, macht einen Riesenunterschied im Geschmack und in der Textur.
Zweitens: Nicht zu viel rühren! Das kann ich gar nicht oft genug sagen. Sobald das Mehl drin ist, nur noch ganz kurz unterheben, bis gerade kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Übermäßiges Rühren macht den Teig zäh, und das wollen wir bei diesen Leckereien vermeiden. Wenn ihr doch mal ein bisschen zu lange gerührt habt, keine Panik! Ein bisschen mehr Schokolade hilft immer, die Dinge zu retten! Und wenn ihr mal Lust auf eine Variation habt, schaut euch mal meine Brownie Cheesecake Bars an, die sind auch der Hammer!
Häufig gestellte Fragen zu Brookies
Klar, hier sind ein paar Fragen, die mir oft gestellt werden, wenn es um diese göttlichen Brookies geht. Ich hoffe, das hilft euch weiter!
Wie lagere ich Brookies richtig?
Am allerbesten schmecken sie, wenn sie frisch sind, aber keine Sorge, wenn mal was übrig bleibt! Packt sie dafür einfach in einen luftdichten Behälter. Bei Raumtemperatur halten sie sich so gut und gerne 2-3 Tage. Wenn es sehr warm ist oder ihr sie länger aufbewahren wollt, ist der Kühlschrank auch eine Option, aber dann werden sie vielleicht etwas fester.
Kann ich die Schokoladenchips in Brookies ersetzen?
Aber natürlich! Seid kreativ! Statt der klassischen Schokostückchen könnt ihr zum Beispiel gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse passen super!), weiße Schokoladenchips, Karamellstücke oder sogar getrocknete Früchte wie Cranberries untermischen. Jede Variante gibt den Brownie-Keksen einen neuen Dreh und schmeckt fantastisch.
Sind Brookies (Brownie + Cookie in einem) glutenfrei möglich?
Ja, das geht! Ihr könnt das normale Mehl einfach durch eine gute glutenfreie Mehlmischung für Backwaren ersetzen. Die muss meistens nicht extra angedickt werden. Achtet drauf, dass die Mischung gut funktioniert, und dann sollte dem glutenfreien Genuss nichts im Weg stehen. Der Rest des Rezepts bleibt gleich. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Nährwertangaben für Brookies
Ganz ehrlich, wenn man diese unwiderstehlichen Brookies (Brownie + Cookie in einem) isst, denkt man nicht wirklich über Kalorien nach, oder? Aber damit ihr eine grobe Vorstellung habt: Pro Brookie muss man ungefähr mit folgenden Werten rechnen. Das sind natürlich Schätzungen, die je nach genauen Zutaten und Größe variieren können. Eine gute Orientierung sind aber:
- Portionsgröße: 1 Brookie
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Fett: ca. 18g (davon 10g gesättigt)
- Kohlenhydrate: ca. 45g
- Zucker: ca. 30g
- Protein: ca. 4g
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, jetzt sind Ihre Brookies fertig und duften herrlich! Ich bin SO gespannt, wie sie euch geschmeckt haben. Habt ihr sie nachgebacken? Gab es besondere Momente, als ihr sie gegessen habt? Lasst es mich unbedingt in den Kommentaren wissen! Ich lese alles und freue mich riesig über euer Feedback. Wenn ihr tolle Fotos gemacht habt, teilt sie doch gerne auf Social Media und markiert mich – ich liebe es, eure Backwerke zu sehen!
Print
Brookies: Brownie und Keks in einem
- Total Time: 27 min
- Yield: 12 Brookies 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ein Rezept für Brookies, eine Kombination aus Brownie und Keks.
Ingredients
- 200g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 115g Butter, weich
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150g Schokoladenchips
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt einarbeiten.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vermischen, bis alles gerade so kombiniert ist.
- Schokoladenchips unterheben.
- Den Teig in Klecksen auf das vorbereitete Backblech geben.
- 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch weich aussieht.
- Vollständig abkühlen lassen, bevor du sie servierst.
Notes
- Du kannst auch Nüsse oder andere Extras hinzufügen.
- Brookies schmecken am besten frisch gebacken.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brookie
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Brookies, Brownie, Keks, Schokolade, Dessert, Backen