Description
Ein cremiges Rahm-Kohlrabi-Gericht serviert mit lockerem Kartoffelstampf.
Ingredients
Scale
- 500g Kohlrabi
- 500g Kartoffeln
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 50g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Frische Petersilie
Instructions
- Schälen Sie den Kohlrabi und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke.
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser weich.
- Garen Sie den Kohlrabi in leicht gesalzenem Wasser oder Brühe, bis er bissfest ist.
- Gießen Sie die Kartoffeln ab und zerstampfen Sie sie mit der Milch und der Butter zu einem cremigen Stampf. Schmecken Sie ihn mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Gießen Sie den Kohlrabi ab und geben Sie ihn in einen Topf.
- Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie alles kurz aufkochen.
- Schmecken Sie den Rahm-Kohlrabi mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Richten Sie den Kartoffelstampf auf Tellern an und geben Sie den Rahm-Kohlrabi dazu.
- Garnieren Sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können auch eine Prise Zucker zum Kohlrabi geben, um die leichte Süße zu betonen.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Sahne und Milch sowie Margarine.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 8
- Protein: 12
- Cholesterol: 70
Keywords: Rahm-Kohlrabi, Kartoffelstampf, Kohlrabi, Kartoffeln, vegetarisch, Hausmannskost